História a súčasnosť

    Vinárstvo Doľany je významné slovenské vinárstvo založené v roku 1986, ktoré spravuje približne 120 hektárov vinohradov na juhozápadných svahoch Malých Karpát v oblasti Doľanského a Orešanského vinohradníckeho rajónu. Vinice sa nachádzajú v terroire s jedinečnou kombináciou podnebia, pôdy a pestovateľských metód, čo výrazne ovplyvňuje charakter vína. Pestujú viac ako 25 odrôd viniča, vrátane tradičných slovenských ako Rizling Vlašský, Rulandské šedé, Modrý Portugal, Svätovavrinecké a dominantnú odrodu Veltlínske zelené, ako aj medzinárodne známych odrôd ako Chardonnay, Merlot či Alibernet. Vinárstvo kladie dôraz na moderné technológie a efektívne spracovanie hrozna, ktoré začína ihneď po zbere, pričom ich najvzdialenejšia vinica je vzdialená len 5 km od spracovateľského miesta. Disponujú zariadeniami ako rototanky na červené vína, plnoautomatické lisy, technológie riadeného kvasenia a jablčno-mliečnej fermentácie, automatizovanú plniacu linku a skladovacie kapacity až na milión litrov vína. Ročná produkcia dosahuje približne 1 milión fliaš vína, ktoré sú predovšetkým suché a zahŕňajú biele, červené aj ružové vína.