História a dedičstvo

Domaine Faiveley, založené v roku 1825 Pierrom Faiveleyom za vlády Ľudovíta XIV., je jedným z najrenomovanejších vinárskych domov v Burgundsku. Počas šiestich generácií sa vinárstvo neustále rozrastalo a v súčasnosti je najväčším vlastníkom pôdy v Bourgogne, s impozantnými 120 hektármi viníc.

Proces výroby

Domaine Faiveley kladie veľký dôraz na kvalitu a tradičné metódy. Pri výrobe vína sa používa výhradne ručný zber hrozna, pričom na kríkoch dozrieva maximálne 6-8 hroznov. Hrozno sa spracováva v Nuits-Saint-Georges a v Mercurey, kde vína dozrievajú 15 až 18 mesiacov pred fľaškovaním. Mnohé z ich červených vín najvyššej kvality sa pred fľaškovaním nefiltrujú, čo umožňuje odrode Pinot Noir prejaviť svoj plný potenciál.

Súčasnosť

V súčasnosti je na čele vinárstva Erwan Faiveley, predstaviteľ siedmej generácie tejto slávnej vinárskej rodiny. Pod jeho vedením Domaine Faiveley pokračuje v produkcii vysoko kvalitných vín, ktoré sú cenené po celom svete.

Ocenenia a uznania

Hoci konkrétne ocenenia nie sú v poskytnutých informáciách uvedené, svetový ohlas tohto vinárstva vyviera predovšetkým z pevných vlastníckych koreňov tých najprestížnejších apelácií Burgundska. Vína od Faiveley sú považované za neoddeliteľnú súčasť vínnych lístkov a súkromných pivníc.

Zaujímavosť

Zaujímavosťou je, že päť zo šiestich fliaš, ktoré Domaine Faiveley predá, pochádza z ich vlastných vinohradov. Toto poukazuje na ich záväzok k kvalite a kontrole nad celým procesom výroby vína, od vinohradu až po fľašu.

Zadaným podmienkam nevyhovujú žiadne produkty