M. Pomfy - Pálava suché 2025
€ 13.83s DPH
104900
Na sklade
Pálava 2025 z vinárstva Martin Pomfy je suché biele víno pochádzajúce z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti, konkrétne z modranského rajónu, z honu Noviny v obci Modra. Hrozno bolo spracované šetrne, s trojhodinovou maceráciou a použitím samotoku, čo vínu dodáva jemnosť a čistotu prejavu. Kvasenie prebiehalo 26 dní v nerezovej nádobe pri teplote 16 až 18 °C a následne víno vyzrievalo päť mesiacov na jemnom kvasinkovom sedimente bez premiešavania, pričom si zachovalo sviežosť aj štruktúru.
V pohári zaujme zlatisto-žltou farbou a komplexnou arómou, kde dominujú čerstvé bobule hrozna a biela moruša, doplnené o jemné tóny púpavového kvetu a viničového listu. Chuť je stredne plná, ovocno-korenistá s prevahou bieleho korenia, ktorú vyvažuje svieža kyselina a náznak lúčnych kvetov. Prítomnosť vínneho kameňa je prirodzeným javom a potvrdzuje poctivý prístup vinárstva bez použitia stabilizátorov. Toto akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu je krásnym príkladom modernej a zároveň autentickej Pálavy zo slovenských viníc.
