Cardhu je renomovaná značka škótskej single malt whisky s bohatou históriou siahajúcou do roku 1824, kedy John Cumming a jeho manželka Helen založili palírňu v oblasti Speyside. Helen Cumming zohrala kľúčovú úlohu v úspechu značky a stala sa jednou z prvých žien, ktoré významne prispeli k škótskemu whisky priemyslu.
Proces výroby
Výrobný proces Cardhu whisky zahŕňa tradičné metódy:
-
Sladovanie ječmeňa
-
Fermentácia v drevených kvasných kadiach
-
Dvojitá destilácia v medených kotloch
-
Zrenie v dubových sudoch
Cardhu je známa svojou jemnou, ľahkou a príjemnou chuťou s dôrazom na sladovú sladkosť a vanilku. Značka používa čistú škótsku vodu, ktorej kvalita významne ovplyvňuje výslednú chuť whisky.
Súčasnosť
V súčasnosti je Cardhu súčasťou portfólia spoločnosti Diageo a tvorí dôležitú zložku miešanej whisky Johnnie Walker. Palírňa ponúka rôzne varianty whisky, vrátane 12-ročnej, 15-ročnej a 18-ročnej single malt. Cardhu získala viacero ocenení, napríklad 15-ročná verzia získala striebornú medailu na International Wine & Spirits Competition v roku 2015.
Zaujímavosť
Názov Cardhu pochádza z gaelského "Carn Dubh", čo znamená "Čierny kameň". Tento názov odráža bohatú históriu a spojenie značky so škótskou krajinou a tradíciami.
