Castello di Querceto je prestížne talianske vinárstvo s bohatou históriou siahajúcou až do 16. storočia. Hrad Castello di Querceto, postavený na obranu okolia, sa nachádza v srdci regiónu Chianti Classico, kde stráži vinice a olivové háje v údolí Dudda.História značky sa začala písať v roku 1897, keď rodina François kúpila panstvo, čím sa stala symbolom dlhoročnej tradície výroby vína Chianti Classico. Rodina François, ktorej šľachtické korene siahajú až do roku 1354, sa presťahovala do Toskánska v roku 1740.

Proces výroby

    Vinárstvo sa zameriava najmä na odrodu Sangiovese, ktorá je hlavnou zložkou vín Chianti Classico. Napríklad ich Chianti Classico obsahuje 92% Sangiovese a 8% Canaiolo. Fermentácia prebieha na šupkách po dobu približne 12 dní pri teplote okolo 28°C, po čom nasleduje zrenie v sudoch po dobu 10-12 mesiacov.

Súčasnosť

    V súčasnosti Castello di Querceto pokračuje v tradícii výroby vysokokvalitných vín, pričom spája historické dedičstvo s modernými vinárskymi technikami. Vinárstvo sa nachádza v oblasti pokrývajúcej približne 70 000 hektárov, ktorá zahŕňa časti provincií Florencia a Siena.

Zaujímavosť

    Zaujímavosťou je, že rodina François zohrala významnú úlohu pri založení združenia vinárov Consorzio del Chianti Classico v roku 1924. Toto združenie dodnes zohráva kľúčovú úlohu pri zachovávaní kvality a autenticity vín z regiónu Chianti Classico.

Zadaným podmienkam nevyhovujú žiadne produkty