Deanston je jedinečná značka škótskej single malt whisky s bohatou históriou a charakteristickým štýlom.

História

    Palírňa Deanston bola založená v roku 1966 na mieste bývalej bavlnárskej továrne z roku 1785 na brehoch rieky Teith v škótskej vysočine. Pôvodná budova slúžila ako textilný mlyn takmer 180 rokov, kým bola pretransformovaná na palírňu. Názov Deanston pochádza zo škótskeho slova "dean" (dekan) a "toun" (osada), keďže pozemky v roku 1500 zdedil Walter Drummond, dekan z Dunblane.

Proces výroby

    Deanston používa tradičné metódy výroby whisky bez použitia moderných technológií a počítačov. Palírňa využíva výhradne škótsky jačmeň a od roku 2000 produkuje aj organickú whisky. Charakteristické pre Deanston sú:

• 11-tonový otvorený rmutovací tank - jediný svojho druhu v Škótsku

• Štyri unikátne destilačné kotly so špeciálne tvarovanými ramenami

• Dlhá fermentácia a pomalá destilácia pre ovocné tóny a voskovú textúru

• Zrenie v pôvodnej tkacej hale z 30. rokov 19. storočia

Súčasnosť

    V súčasnosti je Deanston súčasťou skupiny Distell Group Limited. Palírňa je známa svojou oddanosťou tradičným metódam a udržateľnosti. Je jedinou palírňou v Škótsku, ktorá je sebestačná v elektrickej energii vďaka vlastnej vodnej elektrárni.

Ocenenia

    Whisky Deanston získala viacero ocenení, napríklad:

• Zlatá medaila na International Wine and Spirit Competition 2024 pre Deanston 2002 Organic American Oak

• Zlatá medaila na International Spirits Challenge 2023 pre Deanston 18 Year Old

Zaujímavosť

    Unikátnou črtou Deanstonu je jeho energetická sebestačnosť. Palírňa nielen vyrába dostatok elektriny pre vlastnú prevádzku, ale až 75% vyrobenej energie predáva späť do národnej siete. Toto podčiarkuje záväzok značky k udržateľnosti a efektívnemu využívaniu prírodných zdrojov.