Eight Islands Rum je unikátna značka, ktorá spája tradície karibského rumového dedičstva s inovatívnym prístupom írskeho liehovarníctva. Tento prémiový rum je výsledkom spolupráce medzi ôsmimi karibskými ostrovmi a írskou destilérkou West Cork Distillers.

Proces výroby

    Značka Eight Islands vznikla ako projekt West Cork Distillers, renomovanej írskej liehovarníckej spoločnosti. Ich cieľom bolo vytvoriť rum, ktorý by zachytával rozmanitosť a bohatosť karibskej rumovej tradície. Rum sa vyrába z melasy pochádzajúcej z ôsmich rôznych karibských ostrovov, čo mu dodáva komplexný a vyvážený chuťový profil. 

Proces výroby zahŕňa niekoľko kľúčových krokov:

1. Zber melasy z ôsmich karibských ostrovov

2. Fermentácia a destilácia na Karibiku

3. Transport destilátov do Írska

4. Miešanie rumov v destilérke West Cork

5. Zrenie v sudoch po írskej whiskey v meste Cork

Súčasnosť a varianty

V súčasnosti Eight Islands ponúka tri hlavné varianty rumu:

1. Eight Islands White Caribbean Rum (40% ABV)

2. Eight Islands Spiced Caribbean Rum (35% ABV)

3. Eight Islands Dark Caribbean Rum (40% ABV)

Každý variant má svoj jedinečný chuťový profil, pričom všetky sú charakteristické svojou jemnosťou a komplexnosťou.

Chuťový profil

Eight Islands Dark Caribbean Rum sa vyznačuje nasledujúcimi chuťovými a aromatickými vlastnosťami:

• Farba: tmavá jantárová

• Vôňa: intenzívna, korenistá, s tónmi exotického korenia, dubu a vanilky

• Chuť: jemná, exotická, s náznakmi tabaku, vanilky a citrusov

• Záver: dlhotrvajúci, s jemnou trpkosťou

Zaujímavosť

    Zaujímavosťou je, že rok 2023 bol 400. výročím zavedenia technológie rafinácie čierneho cukru na Okinawe. Hoci Eight Islands Rum nepochádza z Okinawy, tento míľnik v histórii výroby cukru a rumu podčiarkuje bohaté dedičstvo, na ktorom značka stavia. Eight Islands Rum predstavuje fascinujúce spojenie karibskej tradície a írskeho liehovarníckeho umenia, prinášajúc milovníkom rumu jedinečný zážitok, ktorý spája to najlepšie z oboch svetov.