Nikka je renomovaná značka japonskej whisky s bohatou históriou siahajúcou do roku 1934, kedy Masataka Taketsuru, považovaný za otca japonskej whisky, založil spoločnosť Dai Nippon Kaju Co., Ltd. (predchodcu Nikka Whisky). Taketsuru, inšpirovaný svojím pobytom v Škótsku, priniesol umenie výroby whisky do Japonska a v tom istom roku dokončil výstavbu destilérie Yoichi na ostrove Hokkaido.

 

Proces výroby

 

    Proces výroby whisky Nikka kombinuje tradičné škótske metódy s inovatívnymi japonskými technikami. Využívajú sa rôzne druhy kvasníc a unikátne chemické procesy. Špecialitou je zrenie v sudoch z japonského dubu mizunara, čo dodáva whisky charakteristickú chuť. Nikka tiež používa stĺpcovú metódu destilácie, ktorá prispieva k jedinečnému profilu ich produktov.

 

Súčasnosť a ocenenia

    V súčasnosti je Nikka jednou z najprestížnejších značiek japonskej whisky na svete. Ich portfólio zahŕňa širokú škálu produktov, od single malt whisky ako Yoichi a Miyagikyo, až po blendované whisky ako Nikka From The Barrel. Značka získala množstvo medzinárodných ocenení, čo svedčí o jej vysokej kvalite a popularite.

 

Zaujímavosť

 

    Zaujímavosťou je, že Nikka Super Rare Old bola vytvorená v roku 1962 ako pocta manželke zakladateľa, Rita Taketsuru, ktorá zohrala kľúčovú úlohu pri založení spoločnosti. Táto whisky zostáva dodnes veľmi obľúbenou v Japonsku a symbolizuje oddanosť a vášeň, ktoré stoja za značkou Nikka.