Víno Purus je rodinné vinárstvo s bohatou históriou a tradíciou, ktoré sa špecializuje na výrobu kvalitných vín s dôrazom na autenticitu a terroir. Príbeh značky Purus sa začal pred mnohými rokmi v gréckej dedine Messiani, Kozani, kde Kiriakos zasadil prvé vinice. Jeho syn Terry sa tu naučil pestovať hrozno a neskôr, v roku 1953, emigroval s manželkou do Austrálie. V roku 1969 kúpili pozemok vo Virgínii v Južnej Austrálii a v roku 1974 vysadili prvé vinice na tzv. "Domácom bloku".

 

Proces výroby

 

    Purus sa zameriava na výrobu prevažne bielych vín, najmä odrôd Veltlínske zelené a Rizling rýnsky. Používajú modernú technológiu s riadeným kvasením, ktoré je kľúčové pre biele vína. Víno vyrábajú bez chemickej stabilizácie, čo umožňuje prirodzené zrenie vo fľaši. Značka kladie dôraz na organické pestovanie hrozna a využíva selektované kvasinky PIESOK, SKALA a HLINA, ktoré zachovávajú autenticitu modranského vína.

 

Súčasnosť a ocenenia

 

    V súčasnosti Purus hospodári na 8 hektároch vlastných a prenajatých viníc v mestách Modra a Pezinok na Slovensku. Ich najvyššia línia vín sa nazýva Kugel, pomenovaná podľa najvyššieho kopca v Modre. Purus sa môže pochváliť aj medzinárodným úspechom - ich Blanc de Blancs získal striebornú medailu na Paris Wine Cup 2022, kde súťažil s alkoholickými vínami.

 

Zaujímavosť

 

    Zaujímavosťou je, že Purus rozšíril svoje portfólio o nealkoholické šumivé víno. Toto organické Blanc de Blancs je vyrobené zo 100% hrozna Chardonnay a je vhodné aj pre vegánov. Proces výroby zahŕňa najprv tradičnú fermentáciu a následne dealkoholizáciu vákuovou destiláciou, čo vytvára nízkokalorický nápoj s jemnými bublinkami a chuťou jabĺk.